macaron RONRON !!

En cette période festive blablablablabla adieu buche de noel pur beurre infecte, suivons tels les moutons de panurge la mode culinesque du mini chic et choc.



 Je ne fredonnerai pas la chanson horrible même si ca me fait penser a cela.

Mais ils été bons !!!! pas mal de trucs a revoir car le premier essai n'est jamais très concluant.

Mais c'est beaucoup moins dur que les légendes urbaines freinant les amateurs culinaires rien que par l'énonciation de températures, minutie et foutaise du genre !!!


Certes il faut respecter certaiens règles (oui ça me tue de dire çà) mais c'est pas non plus la folie furieuse.

Ce qui est le plus marrant c'est de mettre des couleurs partout et la possibilité immense de choisir les parfums qu'on veut sans grande contrainte.


Et oui je vais en parler parce qu'il le faut, en terme de rentabilité, on dira ce qu'on voudra mais gloire ne sera pas rendue aux professionnels non non non je m'y refuse.

 En plus d'avoir le plaisir de les faire, il y a celui de les gouter et d'avoir un produit pas si loin que ça que ceux a des prix exorbitants :d et toc!!!!

Experience à renouveler en présence de nouveaux cobayes consentants ou pas d'ailleurs :d

 La prochaine fois il seront plus beaux, encore plus goutus !!











La suite au prochain épisode :D

choux them up !!!

 Depuis le temps que ça trottait voici l'occasion de tester cette fameuse pâte a choux.

bien moins dur qu'il n'y parait.

C'était chouper !!!!

Il ne faut pas vous aviser de chourave la recette pirate !!

 C'est assez chouette à faire avec un poil de précision bien sur.



Pour que je chou soit encore plus chou rien de tel qu'un peu de crème patissière vanille.

Ce fut mon chouchou de la soirée.

the cake is a lie ;)

Serait-ce l'esprit de Noël ou une façon de se donner bonne conscience ou encore je ne sais quel motif douteux..... résultat journée patisserie pour cobaye consentants mais ignorant qui en plus vont payer pour les manger (rire diabolique).

Non non c'est pour la bonne cause alors il ne faut rien négliger.

Pour reprendre une phrase déja utilisée somewhere ;) "cake is a lie" c'est la portal ouverte a tout et n'importe quoi.

Preuve en est tout ce qui trainait dnas le placard est passé au crible.

nous avons donc 4 cakes qui ont également été confectionnés en muffins pour testage avant empoisonnement (sait-on jamais une plainte est si vite arrivée).

Alors au lieu de faire tout un blabla sur la façon de le faire donnons leur des noms rigolos. Et puis de toute manière la technique a été déja oublié et si l'on en croit un grand débat virtuel sur la patisserie, il faut être M.E.T.I.C.U.L.E.U.X baliverne....
Nous avons donc un cake a la banane récidivante (cf bananas' attack) on en a toujours chez nous mais pourquoi??aucune idée.... du coup hop après le crumble on se diversifie et on fait un cake banane raisins.
GrapabanaCake.

En continuant de farfouiller, hop des oranges meme topo que les bananes, elles sont la pour la bonne conscience, faire le plein de vitamines et puis on oublie.
 Du coup cake a l'orange avec un saupoudrage choco dessus.
appellons le CakOranKo

Dans la lancée on élague aussi les citrons avec une pointe de miel on reste assez traditionnel.
CaMiMon assez nul mais trop tard le jeu était lancé.

Et pour finir de vider les placards, un cake ChokoKaouette pour faire original.

Bananas' Attack

 il est toujours fort ennuyeux de voir moisir vos fruits dans la corbeille sauf lorsque vous faites des expérience sur le moisi( ce qui peut s'avérer marrant) mais là n'est pas le sujet.

Du coup ben banane banane ouai ça partait d'une bonne intention lors de l'achat et puis les jours passent et se ressemblent lalala et les bananes noircissent du coup l'envie de les manger diminue et c'est un cercle vicieux ce truc faut pas croire. The vicious banana circle. tention j'appose le copyright pour tout idée de weird scénario :).

Donc allons au plus pratique, un crumble, sautillez petites bananes, avec un peu de sucre, noix de coco, rhum, miel et vanille.

Ensuite vient le pépitage du chocolat (technique ancestrale utilisée dans l'est de la france (on citera personne :p) pour la fabrication des cookies du coup méthode adoptée à l'unanimité pour toute préparation demandant des pépites choco.

Pour le finish du coup qui ne figure pas sur les photos par manque de pile (penser à réutiliser cette excuse pour cacher la procrastination ambiante) emiéttage de speculoos, passage au four et résultat assez moyen mais bon la banane ca reste quand meme particulier surtout qu'à la base si elles trainaient là ce n'était pas innocent. (petite musique spychosée pour clore ce passage :)

Lasagnes au saumon ouh mon préféré !!!!

Bon ayant un peu laissé pour compte ce fameux blog parce que c'est bien beau de cuisiner mais faut manger aussi et du coup non en fait rien on s'en fout.

Pour la petite anecdote cette recette est apparue lors d'une grande discussion post-geekique parce que oui les gamers mangent aussi et parfois sainement il faut arrêter avec les clichés à deux euros (inflation inflation...).

Du coup l'évocation de lasagne saumon a surgi de nulle part entre deux headshots et là (avec la petite ampoule qui scintille sur la tête) hum ah ouai pas mal try it !!!!

Mais du coup qui dit faire la cuisine dit lacher l'ordi et la partie et du coup ca crée des dilemmes intérieurs immenses....

Le ventre aura eu raison de la partie donc on est parti !!!

Au final rien de transcendant, pâte à lasagne, saumon, parmesan, béchamel, quelques herbes, citron au four et le tour est joué.

Quand le poulet se pame entier :s

Pourquoi ne pas prendre un nom classique 'arranger à sa sauce et en faire un autre truc.

Tout autant inutile que la phrase d'introduction je vous le concède.

Mais si j vous dis poulet vous me dites oui.

Si je vous dis champignon vous me dites encore oui.

 Si je vous dis oignon, crème, miel bouillon cube vous me dites encore oui oui oui oui.

Si je vous dis parmesan et comté, vous me dites oh oui alors !!!

Et bien figurez vous que ce sont les ingrédients de ce fameux faux parmentier.

D'ailleurs pour broder, remontons au origines, il s'avère selon des sources surement peu fiables que le monsieur à l'origine du parmentier n'etait autre que le type qui porte le même nom (vous rechercherez par vous même si la culture de la patate est votre deuxième passion dans la vie, la 1ère étant la cuisine of course...).



 Donc ce monsieur a fait  l'éloge de la patate après de multiples calculs et tests et études...(on en parle jamais de çà dans les manuels scolaires pourtant quel gosse n'aime pas la purée ou les frites et personne n'a été foutu d'ériger une stèle en l'honneur de ce cher Parmentier vive l'éducation ;) du coup le parmentier est né et non ce n'est pas Mr McCain qui a inventé la patate comme la publicité (mensongère veut nous le faire croire)....
Bon appétit !!!!

faut pas se prendre le chou !!!

 En faisant un petit tour sur le net, aussitot vu aussitot fait (l'avantage dd'avoir les ingrédients sous la main).

Après le visionnage de la manière dont les fabriquer on oublie tout  et go impro.


deja pas de viande hachée mais de la chair à saucisse.

C'est beaucoup plus facile à rouler que les nems ou les samoussas.

Le plus dur en fait c'est de broder plusieurs lignes pour parler des cabbage rolls.

Parce qu'on pourrait partir sur la théorie des enfants qui naissent dans les choux mais ca serait hors sujet.

Vanter les vertus du choux mais bon c'est pas forcément diet tout ce qui se trouve ici alors ca serait ridicule.

Mais peut être qu'en continuant à bien sauter des lignes on y verra que du feu.

lasagnes MAISON !!!!!

Vu la tournure des photos j'aurai eu dans l'esprit de fredonner step by step ouh baby pour les fans qui feuilletent ce blog mais je pense avoir déja fait le coup. Je met aujourd'hui ces photos car je fus offensée oui oui je vous assure O.F.F.E.N.S.E.E ni plus ni moins par l'évocation ignominique que ce même genre de met puissent être"surgelé".

 Désolé picard et tutti cuanti mais il y a des sujets ou faut pas déconner donc l'accroche commerciale sur l'exacte similitude des produits "maison" et surgelés vous savez ou vous pouvez vous la foutre (sisi du vécu avec une société dont je tairai le nom...)
Quoiqu'il en soit je mettrai ca sur une erreur de jeunesse et j'espère de tout coeur que ce post aidera les futures novices à ne JAMAIS commettre cette infamie et encore je ne rentrerai pas dans des calculs d'amortissement ni d'investissement mais cela aurait pu être tout à fait possible.

Ensuite il va y avoir deux clans les pro steak et les pros chair a saucisse et j'ai envie de dire, rien a battre c'est mon blog !!!! :D pardon pardon je m'emporte.... Rien de fondamentalement exceptionnel, un plat connu à travers le monde chacun à sa recette, la mienne est : béchamel, chair a saucisse, sauce tomate; oignons, herbes, parmesan; gruyère,....