La JennyRin

 Premier défi relevé !!!! I did it (comme dirait une petite fille hypra énervante)
Donc le challenge était : que peux tu faire avec du lard et du saumon?

Réponse : une terrine au saumon.

Les deux premières photos n'ont rien à voir avec la cuisine mais le produit était tellement beau que ça méritait tout de même une petite dédicace. (tomates du jardin pas transgénique pour la précision)


Donc après on retrouve donc le lard qui tapisse le fond de la terrine et après ,livre court aux idées. Tomates donc mozzarella, saumon qui a été cuit dans du bouillon aux légumes du soleil.

on tasse on tasse on refait une couche de tout et on termine par du saumon fumé pour faire ce qui sera le fond de votre terrine mise à l'endroit.

Bon l'erreur a été de garder le bouillon ou a cuit le saumon pour en faire de la jelly belly limite pas terrible et trop salée pour compacter le tout alors que ca tenait quand même très bien tout seul.

et la conclusion : ben c'est pas dégueulasse si on enlève l'espèce de truc visqueux, ça passe très bien avec une petite salade.

le rendu est pas trop mal par contre, je vais me retrouver à manger de la terrine pendant au moins une semaine (quand on sait pas doser voila le résultat ...)

Mais le concept était très interessant avec un peu d'imagination et de bonne volonté ma foi c'était un bon trip.

Et donc je remercie la demoiselle pour son défi.

A retenter dans l'avenir sans la weird jelly.

Si vous avez des idées des défis des suggestions, laissez vos petits messages pour voir si ils seront relevés ^^

sacrifions le poulet !!!!

Ce qui devait être des croquettes de poulet au parmesan c'est transformé en nugget poulet au parmesan sans le goût du parmesan prononcé mais mine de rien ça passe bien quand même.

 Rien de bien flagrant ici, du poulet, de la chapelure, du parmesan, un oeuf pour la coagupanelure (private joke).

Les choses simples sont souvent les meilleures, surtout qu'ici il peut y avoir des tonnes de variantes avec des éléments de base donc à étudier plus en profondeur.

Bon au final les croquettes il faudra bien les retenter un jour, la suite au prochain épisode.

the final lap of the Very'n trilogy

       

                     

                   

le roquefort c'est peer nuts !! (de mieux en pire...)

 Troisième et dernier defi very'Nique foiré il faut de suite annoncé la couleur. Ce qui devait être une chantilly roquefortienne a fini en espèce de pâte mousse, truc au goût fromager ais loin de ressembler à l'idéal du départ.

Les bases sont connues et déja reconnues pour leur association mais n'ayant jamais été testé auparavant c'était l'occasion.

Donc voici quelques poires au sirop revenus dans un mélange de vinaigre balsa à la poire, quelques épices. une chantilly qui ne peut dignement porté ce nom au roquefort et des noix pour faire style.

je n'émettrai pas spécifiquement d'avis la dessus mais me souvenant seulement du passage ou l'on me demande et alors? et moi qui répond ben c'est dégueulasse et là d'un : la question ne concernait pas la verrine mais le cocktail servi (oups!!) de deux ça rassure pas forcément les gens. Résultat : ben il en restait un petit peu sur la table donc je mettrai cette verrine en 3ème position de cette trilogie.

Ready to crumble !!!!! (les novices ne feront aucun lien de cause à effet!!!)

 Toujours dans la même trempe, voila la Pink Very'N
celle ci étant un peu plus soft dans le niveau d'osage ( du verbe oser). Des ingrédients pas trop risqués car il fut toujours assurer derrière.

Selon les convives ce fut la meilleure, ne l'ayant pas gouté on va partir du principe que ce qui est dit est vrai et que dans le cas contraire sans aucune preuve personne ne pourra contester ce fait légitime.


 Donc en fond, nous retrouverons les petits lardons (j'aurai pu fredonner un truc mais ça me vient pas là) pour ensuite rencontrer la fondue de poivrons aux épices (toujours trop soft).

Pour enfin terminer par un crumble tout simple pour le côté croustillant neutre.

Alors le challenge tout comme la cuillère d'ananas crevette, c'est d'avoir les 3 goûts en même temps dans la bouche sinon aucun intêret.

je pense que le meilleur reste le regard dubitatif des invités devant le plateau se demandant si c'est une tentative d'empoisonnement avec la fameuse question : mais c'est quoi??

Et là bien evidemment, vous êtes titillés entre le fait de leur dire de façon très diplomate (mais qui se la pète un peu), en utilisant de grands termes culinodiarrheiques l'excellente verrine qu'ils ont devant les yeux. Ou, leur cacher la verité pour les faire flipper un peu et voir si ils ont un palais.
 Et la patiemment, vous attendez les grimaces. Ici se distingue trois categories : ceux qui vont vous sourire la bouche pleine ne sachant pas ou se trouve le sac à vomi. Ceux qui ne diront rien et zyeutent discrètement en espérant que vous n'allez jamais leur demander leur avis la dessus de peur que ce soit vraiment du poison au final. Et enfin ceux qui ne savent pas exactement ce qu'ils ont mangé mais trouvent pas ca trop mauvais mais ne sont quand même pas prêts a partir dans une discussion post culinophylosophique sur l'association symbiotique du poivron et du lardon tout en incluant l'alchimie du crumble.

Elle en a assez de crevette nom d'un chaud riz so ( ça veut rien dire)

Ca reste quand même toujours sympathique les verrines, ça pète un peu à l'oeil, parfois on a même le droit à des Wouah, oh dis donc !! ah ouai !! ou rien ça dépend.

Comme disait Kadoc : elle est ou la poulette ??? et ben elle était pas loin ma poulette, pas forcément très en confiance vis a vis du binz que je lui foutais dans la cuisine sachant qu'une partie de ce que j'allais préparer ferait office d'apéro. Le ça passe ou ça casse était de rigueur.

Le rapport a été établi zéro mort pour le moment mais il faut toujours compter un délai de 48h en cas d'effet a retardement.
Soit partie toujours de rien, la liste des courses étant établie y'a plus cas.

On s'octroie même le luxe d'un ingrédient mystère de dernier recours ( soit dit en passant y'avait des restes de chorizo qui n'était pas utilisé sur la pizza donc pas perte de produit.)

Donc vous voyons ici des petites crevettes avec de l'ail et je ne sais plus trop quoi à vrai dire des épices mais lesquelles on dira que c'est le secret du chef et puis c'est tout.

 Donc, la plus grande difficulté étant de faire tenir tout çà dans une micro cuillère. après deux tentatives ,y'avait pas moyen la tranche de chorizo entière ne voulait pas tenir dessus, donc reduisons les portions et tapons nous le reste de chorizo après tout ça donne faim aussi de cuisiner.

 Petit à petit, la cuillère prend forme pour donner ceci que vous voyez là. Vous allez me dire ouai à la rigueur c'est joli mais est ce que c'était bon.

Verdict : le mélange est sympa pas assez épiçoté pour avoir la bouche qui s'émulsionne mais je vais quand même la garder sous la main pour l'améliorer.

la cookie mania

VIVE LES COOKIES !!!!!! 

le retour du cookie

 Voici ici une récidive de cuisinage de cookie sans ma coach ^^ avec en plus une difficulté : ne pas mettre d'oeuf. Donc il y avait deux options ou inventer (voir photo 3) ou s'équiper d'un produit spécifique, je vais y revenir.

Donc à première vue, tant que la cuisson n'a pas eu lieu, rien à signaler, tout semble en ordre, les oeufs ont donc été remplacé par de la crème fraîche (comme si c'était pas déjà assez gras...). Le résultat bien le goût est très bon, après niveau esthétique c'est quand même pas terrible de se retrouver avec des cookies au faciès de tuile mais tant que ça se mange hein.

 Sinon pour les perfectionnistes, allez dans un magasin bio pour acheter du substitut d'oeuf (tout fière), et là faites des billes de dingue quand la bonne femme vous annonce le prix (oui les idées ont pas toujours du génie). Sortez du magasin en serrant les dents et testez votre recette avec ce produit ultra magique.

Il y a du mieux dans la forme du cookies (photo 4) sauf si vous oubliez la fournée au four ca risque de craquer un peu sous la dent mais il faut se dire que ça marche !!!!

Enfin juste pour préciser au niveau du substitut d'oeuf, ce joli petit pot est en fait uniquement constitué de fécule de mais et de pomme de terre, en autre je vous fait pas un dessin mais avec un peu de maizena ou de fécule ça aurait été la même chose...il n'y a pas de petit profit que des grands gourmands !!!!