Cheesiest Cauliflower

Dans la lancée autant  commencer tout de suite au final.
Ce qui apparaît ici n'est autre qu'un petit délice trouvé au hasard lors d'une errance dominicale devant une chaîne culinaire.....

Un certain Hugh Fearnley qui papotait de chou-fleur et autre légume avait voulu redonner une belle parure à ce légume souvent négligé.

Du coup, banco, pourquoi ne pas tester.

Il s'avère que ce petit plat ou apero-plat, ou entrée, (classez-le où vous voulez après tout) est une sauce au chou-fleur où l'on trempe un morceau de camembert pané.

D'accord j'ai dit qu'il y aurait la recette donc voici :

pour 10 parts : (j'entends 10 morceaux de frometons pas pour 10 personnes même si c'est bien bourratif)

-1 camembert (pas fait du tout sinon gare aux mauvaises surprises) après plus il sera goutu sans être fait meilleur ce sera.
- de la chapelure
-1 ou deux oeufs pour faire la panure
- de la farine (pour la première panure)
- du lait
- 1 petit chou-fleur
- paprika
- feuille de laurier
- un clou de girofle (spa vraiment indispensable)

Donc après c'est easy, couper les morceaux de frometon en part, jusque la tout va bien. Les rouler dans de la farine, puis en ayant au préalable battu les jaunes d'oeufs, badigeonner les morceaux de fromage et ensuite les rouler dans la chapelure.

Techniquement, selon les conseils d'un vrai cuistot, il est conseillé de faire deux fois la premiere etape pour avoir une double chapelure qui consolidera tout votre petit morceau de frometon.

la procrastination n'étant jamais loin, sur ceux-ci, il n'y en a qu'une et cela a super bien tenu. En même temps en vrai c'etait même pas du camembert mais du brie lol et carrèment pas fait voire super dur inside.

Bref, donc une fois tout ca fait les entreposerpour que ca se colmate bien. les faire frire dans un poêle avec de l'huile et égouter.

Entre temps, pour la sauce. Coupez le chou-fleur et au lieu de le faire cuire dans de l'eau, le faire cuire dnas du lait, donc suffit de le recouvrir, rajouter une ou deux feuilles de laurier et le clou si vous le souhaitez. Saler et poivrer. Egoutter-le et mixer le tout. Saupoudrer d'un poil de paprika juste pour la couleur et déguster.

L'association du calendos avec la sauce passe crème. Pas très long à préparer et niquel pour l'apero.

(Par contre la direction se décharge de tout désagrément causé par l'ingestion dudit légume dans la mesure où votre système hépathique ne serait pas compatible avec cet ingrédient.)

Bon appétit !!!!

Smoochie's back

Attention Attention /!\ ceci est une annonce non officielle mais une annonce tout de même.

Après x temps, c'est le retour !!!!! (enfin du moins pour dire que le blog n'est pas mort...pas encore).

Et 2ème bonne nouvelle, enfin dans l'idée, c'est que dorénavant, il y aura "normalement" les recettes qui vont avec les photos.
 Ca reste encore approximatif comme approche connaissant mon sens des proportions mais dans une optique de partage optimal, il parait quasi impossible de pouvoir reproduire, sans au moins les éléments principaux au minimum structurés dans un semblant de recette....(ça promet).

Et pour commencer je ne vais guère donner l'exemple car il ne s'agit pas en soi d'une vraie recette, mais au moins il y a une photo.

A très bientôt pour de nouvelles aventures culinesques.