Tarte Chanambar

On reprend les mêmes et on recommence.

Restons sur les bases simples en partant sur une pâte sablée.

ordre de mission ci-dessous :

- 250g de farine
- 2 cs d'eau ou de lait
- 4cs de sucre roux
- 175g de beurre mou

Tout mélanger jusqu'à avoir des crampes. Faire une boule. mettre au frigo 20 min. Etaler dans un plat. Faire cuire à blanc en pensant à trouver de quoi aplatir le fond sinon ça gondole et du coup ça gâche tout. (je met une assiette dans le fond mais gare à ce que ça ne colle pas la pâte non plus).

Ici nous partons sur le chanambar, quel mot mystérieux. Selon wikiperso, les origines remontent à avant-hier, un goût de caramel traînait dans les molaires supérieures ainsi que le palais gustatif alors ni une ni deux, chevauchant ma carriole de 7 chevaux je pars à la recherche du gang carambar, avis de recherche" mort ou vif". Je les retrouve dans les confins de la plaine gelée fromagère, bien planqués...

Voila comment s'est déroulée la suite de la mission :

- 25 carambars
- 30cl de crème fraîche entière liquide
- 20cl de crème fraîche entière liquide

Jeter tous les carambars  avec 30cl de crème et faire tout fondre. Laisser refroidir.

Ailleurs, monter une chantilly avec les 20cl restant sans ajouter de sucre, ni rien, nada, que dalle....

Une fois tout froid, mélanger délicatement.

Poser sur la pâte qui a eu le temps de refroidir. Mettre au frais. Déguster.